Gazzetta di Modena

Silvia Salvioli, da sempre nel mondo dell’accoglienza e della ristorazione, è la responsabile della cucina e della caffetteria del Filatoio, circolo culturale di via de’ Bonomini sede del Festival della Fiaba appena concluso al complesso San Paolo.



1) Caffè delle Passioni. Lo frequento da diversi anni e lo amo particolarmente perché è capace di farmi sentire in un luogo cosmopolita, straniero e artistico. Ci si può trascorrere un tempo fatto di chiacchiere e nutrimento culturale, in quanto foyer del Teatro delle Passioni. Permette di assaporare un’atmosfera retrò e vintage che fa parte del mio gusto personale.

2) I Cortili. Qui ho trascorso, nel cortile delle Magistrali in via Sigonio, le ore scolastiche dedicate all’educazione fisica. Durante il giorno facevamo salto in lungo e lancio del peso… alla sera ci si trovava per l’aperitivo nel Cortile del Banano.

3) Mercato Albinelli. Il mercato con la M maiuscola. Si distingue per bellezza e altissima qualità. Non appena riesco a trovare due minuti per fare la spesa passo tra i suoi banchi pregnanti di profumi di tutti i tipi. Apprezzo molto l’idea di aver creato la zona aperitivo per le serate.

4) Via Carteria. La via degli artisti, forse la più poetica che abbiamo a Modena. La più folcloristica e caotica, capace di catturare il mio sguardo e la mia anima.

5) La Sala per la scenografia nel sottotetto del Teatro Pavarotti. Una recente scoperta che mi ha lasciata senza fiato per la bellezza che emana. È l’ultima sala di scenografia ancora in attività in un teatro, che sia rimasta in Italia. La abbiamo a Modena e pochi lo sanno. Vi realizzano fondali dipinti artisti quali Keiko Shiraishi e Rinaldo Rinaldi.

6) Galleria Artesì. Una Galleria in centro che dà la possibilità anche ad artisti emergenti di esporre le proprie opere con cura e serietà, dove la selezione degli artisti avviene per un credo condiviso e non speculativo.

7) Labeerinto Birrificio Artigianale. Con i suoi due corner, uno in piazza della Pomposa e uno in via San Giacomo, ha dato alla nostra città la possibilità di assaporare birre straordinarie, sempre all’avanguardia, anche nel tipo senza glutine.

8) Pasticceria Remondini. La vera pasticceria artigianale. Qui posso assaporare un ottimo cappuccino vivendo l’atmosfera elegante delle caffetterie viennesi.

9) XX.09 l’hamburgeria di Piazza XX Settembre. Un piccolo locale dove chi ama un buon hamburger lo può gustare di ottima qualità e carni selezionate.

10) Il Filatoio in via De' Bonomini: la casa del Festival della Fiaba. Il luogo che mi rappresenta e mi dà l’opportunità di vivere la qualità della mia vita lavorativa all’insegna della bellezza, del gusto e della poetica. Le fiabe e il gusto (quello semplice, di casa) sono infatti le radici di questo luogo magico.