Gazzetta di Modena

Prezzi troppo bassi per il grano? Insufficienti a coprire i costi di produzione in campagna? La risposta, per il presidente di Confagricoltura Eugenia Bergamaschi, è quella di investire nella logistica e nella specializzazione.

«Il mercato - osservano gli specialisti - chiede grani suddivisi per qualità e uso. Grani di forza ideali per prodotti a lunga lievitazione; grani speciali per biscotti, pizza, pane e per farine 100% italiane e integrali».

«Gli investimenti - sottolinea la Bergamaschi - in ricerca e logistica rilanceranno il granaio dell’Emilia-Romagna, che è sempre la prima regione d’Italia per produzione di frumento tenero, seppur la campagna 2018 registra rese disomogenee e un meno 15% di resa ad ettaro nonostante il balzo delle superfici coltivate, con + 15%»

«I risultati del progetto di filiera capitanato dalla Molini Industriali spa di Modena e finanziato dalla Regione Emilia-Romagna, nell’ambito del Piano regionale di sviluppo rurale sono positivi - continua - Le 120 aziende modenesi e reggiane aderenti al progetto Molini Industriali hanno risparmiato quest’anno quasi 74.000 euro solo nel trasporto. Al tempo stesso hanno migliorato la produttività e l’indice di qualità proteica del proprio frumento grazie a innovazioni di processo e di prodotto».

«Per la prima volta abbiamo immagazzinato 160 mila quintali di tenero in 17 silos suddivisi per qualità - commenta da parte sua il presidente di Molini Industriali, Ivano Vacondio - In questo modo si risponde ad una capacità di stoccaggio della nostra zona che finora è stato molto carente. Inoltre nelle nuove celle che sono state preparate si può conservare il grano in maniera naturale e stoccare anche quello biologico. In questo modo abbiamo ridotto del 10% le importazioni dall’estero. Siamo il “bancomat” del grano: l’agricoltore incassa a 8 giorni dalla vendita, in linea con le quotazioni della Borsa Merci, e riceve in più un premio».

«Tutto ciò è stato possibile – conclude sempre la presidente regionale di Confagricoltura – perché la Regione Emilia-Romagna ha puntato sulle politiche di sostegno alla filiera». —