Autunno: è tempo di tornare... alle radici
L’autunno è la stagione più dolce dell’anno, in cui il giorno lascia spazio alla notte. Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, l’energia yang dell’estate gradualmente diminuisce e cresce l’energia...
L’autunno è la stagione più dolce dell’anno, in cui il giorno lascia spazio alla notte.
Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, l’energia yang dell’estate gradualmente diminuisce e cresce l’energia yin, che culminerà nel cuore dell’inverno; l’autunno è la stagione del polmone, da sostenere con la dieta e il corretto stile di vita, per prevenire le malattie da raffreddamento -tosse, raffreddore, abbassamento di voce - e la malinconia.
Quali prodotti scegliere per allinearsi all’energia autunnale, sentirsi pieni di brio e prevenire i piccoli malanni di stagione?
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È molto facile, basta portare a tavola i tesori che la natura ci propone in questo periodo.
Mele e pere: le regine indiscusse
Le mele e le pere appena raccolte sono ricche di energia vitale, create apposta per idratare dolcemente il polmone – e quindi aiutarci a prevenire la tosse e le malattie tipiche dell’autunno. Le mele sono anche un rimedio efficace per trattare il “calore di stomaco” e i suoi sintomi - bruciore di stomaco, difficoltà a digerire, gonfiore a livello gastrico e anche la sensazione di “fame continua”.
Per sprigionare pienamente le proprietà emollienti di mele e pere, vi ricordo di masticarle a lungo oppure, se vi piace l’idea, tagliatele a fette e saltatele leggermente in padella con una spolverata di cannella e succo di limone; mele e pere cotte così, sono ideali a colazione, perfette come spuntino e per farcire le crostate autunnali!
In autunno vincono le radici: carote, barbabietola, rapa
L’energia dell’autunno si muove verso l’interno e il basso, quindi con la dieta occorre assecondare questo movimento scegliendo ortaggi a radice - carote, barbabietola rossa, rapa, sedano rapa- ottime come contorni o da aggiungere per dare un gusto nuovo alle vostre insalate e alle vostre zuppe.
E a proposito di carote, se voltate pagina potrete leggere un bel servizio sui loro straordinari poteri, mentre noi ci ritroveremo fra una settimana.
Mantra della settimana. Mi raccolgo. —
SABRINA SEVERI
biologa specialistaì
in Scienza dell’Alimentazione
info@sabrinaseveri.it
Instagram @sabrina_severi
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