Gazzetta di Modena

Dopo l’annuncio di una imminente diffusione anche in Italia della carne in provetta e dell’hamburger sintetico, dal Villaggio Coldiretti a Roma produttori e scienziati chiedono al Ministero della Salute un immediato blocco: serve prima colmare i pesanti vuoti normativi. Sul tema si sono confrontati in un workshop Elisabetta Bernardi, Maria Caramelli, Roberto Moncalvo e Luigi Scordamaglia, Ad Inalca. «Sarebbe importante – ha detto Scordamaglia – che in Italia, come accaduto in Francia o negli Usa, si emanassero leggi per impedire l’uso fraudolento del termine carne: senza tali interventi normativi verrà consentito di ingannare i consumatori ai quali si potrà somministrate in sostituzione di un prodotto naturale, alimenti di sintesi, artificiali e pieni di ingredienti chimici sostitutivi».—