Gazzetta di Modena

Sarà il Lambrusco uno dei maggiori protagonisti del forum nazionale dei vini autoctoni. A Bolzano, domani e martedì, tra i banchi di degustazione di Autochtona 2018, la rassegna che celebra i vini da vitigni indigeni italiani e che quest’anno compie 15 anni, le bottiglie modenesi saranno rappresentate da quattro produttori. Come raramente avviene in una manifestazione enologica di livello nazionale, le etichette del rosso frizzante in degustazione saranno tante e perfettamente complementari tra loro nel raffigurare la complessità di questo vino, che a volte rischia di essere troppo livellato dagli stereotipi.

C’è Lambrusco e Lambrusco. A Bolzano saranno offerti in degustazione due versioni di Grasparossa, la varietà più corposa al palato: da una parte si assaporeranno i rifermentati in bottiglia d’alta quota prodotti dalla guigliese TerraQuilia, dall’altra i vini di Fattoria Moretto, da uve coltivate sui colli di Castelvetro. Non mancheranno esempi di Sorbara, una varietà delicata, la più acidula: saranno quelli prodotti secondo il Metodo Classico da Cantina della Volta di Bomporto, vincitrice per ben 6 edizioni del premio “Autochtona Award” per le “Migliori Bollicine”.

Il premio per ogni categoria viene assegnato tutti gli anni da una giuria di giornalisti di settore che degustano “alla cieca” le bottiglie per decretarne le migliori. Ci sarà anche il Salamino di Santa Croce, varietà tipica della Bassa modenese, che si distingue per una schietta e piacevole beva. Il Salamino sarà offerto da Cantina di Santa Croce di Carpi con tre diverse interpretazioni.

La manifestazione si svolgerà a Bolzano e sarà rivolta a operatori di settore. In tutto saranno 17 le regioni rappresentate con circa 300 etichette in degustazione e più di 70 cantine. —