Gazzetta di Modena

Lo scorso aprile era stato oggetto dei controlli eseguiti dai carabinieri di Carpi e dal Nas, il nucleo antisofisticazione di Parma, per accertarne le condizioni igienico sanitarie che, in un primo momento, erano risultate essere insufficienti. Si tratta di un ristorante di via Carlo Marx, posto vicino allo stadio che, quel giorno, aveva ricevuto la visita dei militari insieme a diversi altri locali carpigiani. Oggi, il titolare torna sulla vicenda per chiarire come dall’ispezione sia infine emerso come sul versante del cibo servito sia tutto in regola (nessun alimento scaduto e surgelati correttamente conservati, oltre che idoneamente identificati e tracciabili), così come riguardo le condizioni igienico sanitarie, rispettose degli standard dettati dalla legge. —