Modena “La Bonissima” in piazza Grande con cibi tipici, birre e i sapori di casa nostra
Nel weekend dal 19 al 21 ottobre assaggi con la guida, dimostrazioni di cucina in pubblico e panini gourmet per chi è appassionato al cibo di strada
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MODENA. Tornano i prodotti della tradizione modenese per la nona edizione di “La Bonissima”, da venerdì 19 a domenica 21 in Piazza Grande.
Le eccellenze agroalimentari saranno le protagoniste degli stand in piazza dove i produttori proporranno le loro specialità con altri eventi collaterali. Organizzata da SGP Eventi e patrocinata dal Comune, la manifestazione si propone come vetrina delle eccellenze modenesi.
«L’enogastronomia e la promozione della città - dicono a una voce Paolo Storchi (SGP Eventi) e l’assessore Ludovica Ferrari - sono punti chiave della manifestazione che si propone anche come una vetrina attrattiva ed efficace dal punto di vista turistico».
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Si potranno gustare i sapori del nostro territorio, dai borlenghi a ciacci di castagne fino al croccante e alle praline all’aceto balsamico senza dimenticare le patate di Montese, il tartufo nero della Val Dragone, poi ancora i ciccioli frolli e il Parmigiano Reggiano 56 mesi.
Non mancheranno anche le birre artigianali e il Lambrusco ad accompagnare i piatti della tradizione.
Tra gli showcooking in programma quello con lo chef Christian di Asmara di “Generi Alimentari da Panino” che mostrerà le fasi di preparazione di uno dei suoi panini gourmet e le “degustazioni in tour” con l’esperto gourmet Pier Luigi Roncaglia che porterà i presenti alla scoperta dei sapori salati e dolci dell’Appennino alla pianura.
Si terrà anche il laboratorio di cucina a cura della Bottega di Leonida con gnocco fritto, gnocco fritto al farro con scamone di manzo e tortelli.
Sarà presente anche una giuria di esperti tra i quali il giornalista e autore della “Guida dei ristoranti dell’Espresso” Stefano Reggiani, l’esperto di salumi e maestro assaggiatore del balsamico, Pier Luigi Roncaglia e il gourmet modenese Luca Bonacini che decreterà il “Re del mercato”, il miglior produttore della manifestazione.
Non mancheranno anche i ristoranti che aderiscono al consorzio Modena a Tavola che proporranno piatti della tradizione in versione d’asporto. In programma anche varie visite guidate nel centro storico, dal sito Unesco a itinerari turistici. Il programma completo è su www.labonissima.it. —
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