Gazzetta di Modena

FORMIGINE

C’è un angolo di Alto Adige che per tre giorni trasloca nel cuore di Formigine e vuole far conoscere, promuovere, assaggiare non solo le sue tradizioni culturali e ambientali ma anche le sue bontà a tavola. Da domani a domenica, infatti, il centro storico della cittadina ospiterà la prima edizione di “Alto Adige a Tavola”, appuntamento all’insegna della migliore enogastronomia altoatesina. In attesa delle atmosfere montane che porterà come ogni anno il mese di dicembre con i mercatini di Natale, i visitatori del fine settimana verranno accolti in un piccolo angolo di Alto Adige ricreato tra le bancarelle del mercatino, dove la tradizione si esprime non solo attraverso un’incantevole atmosfera di montagna, ma anche con la qualità e genuinità dei suoi prodotti. Terra di confine, l’Alto Adige è un territorio unico tra vette alpine e valli che, a seconda delle latitudini, danno origine ad una produzione enogastronomica di assoluta eccellenza.

L’evento “Alto Adige a Tavola”, organizzato dai fratelli Weger, provenienti dalla Valle Aurina, (una delle ultime valli prima del confine con l’Austria) in provincia di Bolzano, offre un’ampia gamma di prodotti profondamente legati al territorio, partendo da quelli più conosciuti, come lo speck e i salumi a base di selvaggina, fino ad arrivare ai raffinati formaggi presidio slow food, che si accompagnano al tradizionale pane di segale o ai brezen.

Nella tre giorni non mancheranno naturalmente i tradizionali wurstel, oltre a una vasta gamma di prodotti affumicati, confetture, miele, l’immancabile strudel di mele, senza dimenticare un’ampia gamma di vini del territorio. —