Gazzetta di Modena

FIORANO

Molto più puntuale dell’autunno meteo, torna al Castello di Spezzano, “Castello Balsamico. Dal vigneto al prodotto finito”, due serate organizzate dalla Comunità di Fiorano della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto, in collaborazione con l’associazione Amici del Castello e il Comune di Fiorano. A condurre le due serate sono gli esperti della Consorteria. Martedì, alle 20.45, nella Sala delle Vedute, a ingresso libero e gratuito, si svolge “Non tutti sanno che...l'Aceto Balsamico”, lezione aperta tenuta da Maurizio Fini, Gran Maestro della Consorteria di Spilamberto. Giovedì la seconda serata formativa è dedicata agli assaggi del balsamico guidati dai maestri assaggiatori con esame organolettico e schede di valutazione. A seguire buffet balsamico a cura del ristorante la Castellana. Partecipare alla seconda serata costa 5 euro e la prenotazione obbligatoria, telefonando a Mario Bettini tel. 335/6645151. —