Gazzetta di Modena

“Cada dal fiore dell’ora

un petalo di sogno”,

dice una poesia di Fernando Pessoa. E sembra quasi pensare proprio allo zafferano, il cui fiore va colto in fretta, nell’ora giusta, appena sbocciato: uno spettacolo d’autunno nei campi che i lettori di #NoiGazzettaDiModena potranno ammirare in un appuntamento esclusivo dedicato a 25 di loro, i primi che si iscriveranno all’evento in calendario per la mattina di domenica 4 novembre.

A ospitarli sarà l’azienda biodinamica Umile Terra a Levizzano Rangone nel Comune di di Castelvetro, dove da alcuni anni Cristina Santunione si dedica in prima persona alla coltivazione della spezia pregiata e di altri prodotti della terra all’insegna del massimo rispetto per la natura. Sarà lei a guidare i nostri lettori in un percorso all’aria aperta che prevede: ritrovo alle ore 9 presso l'azienda in via Pagliarola 12b, inizio con una colazione biologica a buffet di fronte all’orto biodinamico e poi via col mettere le mani in terra, dedicandosi alla raccolta del fiore in campo e alla sfioritura o mondatura ed essicazione degli stimmi. Sarà l’occasione per immergersi in un piccolo paradiso nella bellezza delle colline della Terra dei Castelli e anche per conoscere dalla voce di Cristina un po' di storia, le caratteristiche botanico-fisiologiche, quelle nutrizionali e le proprietà salutistiche dello zafferano.

E naturalmente tutti i segreti e i suggerimenti dei suoi utilizzi, che non si fermano alla cucina dove è una star affermata fin dall’antichità... Un’esperienza unica, anche per affrontare il significato dell’agricoltura biodinamica, quella che vieta l’impiego di fertilizzanti sintetici o pesticidi chimici. La visita per i nostri lettori è gratuita ed è raccomandabile munirsi di un abbigliamento comodo e a più strati, visto che si starà all’esterno, oltre a scarponcini o stivali impermeabili. La visita si concluderà entro mezzogiorno di domenica 4. Per iscriversi alla comunità e prenotare un posto tra i 25 a disposizione basta collegarsi al nostro sito alla pagina eventi di #NoiGazzettaDiModena