Gazzetta di Modena

PAVULLO

Non ce l'ha fatta a superare la terza puntata di Street Food Battle il duo “Ciccio's Smoke and Barbecue” formato dal pavullese Domenico Rizzardi (della macelleria di piazza Toscanini) in coppia col finalese Omar Lupi. Domenica sera nel programma condotto su Italia 1 da Simone Rugiati e Ludovica Frasca è arrivata l'ardua sentenza: niente da fare contro i brasiliani Picanhas Cube. Nella scelta tra ingredienti di Occidente e Oriente, “Ciccio” ha optato per l'Occidente per valorizzare la tradizione Usa del barbecue e ha preparato un memorabile panino (lo ha riconosciuto anche Rugiati) ribattezzato “The Boss” in omaggio a Bruce Springsteen: dentro un “brisket” (punta di petto di manzo) favoloso con peperoni, cipolle e cavolo. Ma i Picanhas con gli ingredienti orientali hanno esaltato la loro picania. Occhi lucidi e magone per Ciccio, che ci ha creduto fino all'ultimo. Ma poi anche tanto fair play: «Abbiamo fatto il nostro panino migliore, ma non abbiamo osato abbastanza ed è giusto così – riconosce Ciccio – ringrazio tutti quelli che hanno fatto il tifo per noi: in questi giorni in negozio in tanti mi hanno detto che dovevamo vincere noi e ho ricevuto complimenti fin dal Friuli. E' stata una bellissima avventura tv e ringrazio chi ci ha permesso di viverla». E adesso? «Beh, speriamo che la visibilità avuta in tre puntate possa essere utile per il lavoro». —