Gazzetta di Modena

Se a Modena si parla di cioccolato non si può non citare la maestra cioccolatiera Marisa Tognarelli, titolare della pasticceria Turchi di Sestola e presente alla manifestazione con i suoi famosissimi cioccolatini. «I miei cioccolatini sono come i miei gioielli - commenta Marisa - negli anni ne ho creati di diversi e di tanti gusti». A Sciocola’ si possono assaggiare le sue praline irresistibili, da quella alla zuppa inglese al tiramisù fino a quelle con i mirtilli e le amarene del nostro Appennino: «Utilizzo materie prime eccellenti e prodotti della nostra terra, come i frutti di bosco”. Tra le praline anche due che vanno a elogiare al massimo le eccellenze modenesi, l’aceto balsamico e il Parmigiano Reggiano. Oltre ad ammirare e assaggiare i cioccolatini di Marisa Tognarelli, a Sciocola’ di possono ammirare due sculture omaggio a Modena, una raffigurante il Duomo e l’altra, creata dal cioccolatiere Mirco della Vecchia, un Monte Rushmore rivisitato con i 4 “big” di Modena: Enzo Ferrari, Massimo Bottura, Vasco Rossi e Luciano Pavarotti. «Sono stati impegnati 800 chili di cioccolato fondente - commenta Della Vecchia - e grazie all’aiuto del mio prezioso team tra i quali lo scultore Gianluigi Zeni è stato possibile realizzare questo importante omaggio a big di tutto il mondo”. —

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