Caseifici in Norvegia: vinte sei medaglie da produttori modenesi
Sono sei le medaglie che quattro caseifici aderenti a Confcooperative Modena (4 Madonne di Lesignana, La Cappelletta di San Possidonio, Casola di Montefiorino e Dismano di Montese) hanno conquistato...
Sono sei le medaglie che quattro caseifici aderenti a Confcooperative Modena (4 Madonne di Lesignana, La Cappelletta di San Possidonio, Casola di Montefiorino e Dismano di Montese) hanno conquistato ai World Cheese Awards, il concorso tra i migliori formaggi del mondo che si è svolto il 2 novembre a Bergen in Norvegia.
Il 4 Madonne Caseificio dell'Emilia ha vinto una medaglia d’oro (Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi) e una di bronzo (18 mesi), La Cappelletta due medaglie d’argento (18 e 24 mesi), il Caseificio Dismano e quello di Casola una medaglia di bronzo ciascuno (per il Parmigiano Reggiano rispettivamente di 24 e 18 mesi).
Le quattro cooperative modenesi hanno gareggiato nella Nazionale del Parmigiano Reggiano, che era composta da 55 caseifici: la Nazionale ha portato a casa 61 medaglie: una Super Gold (miglior formaggio del tavolo), dodici ori, venti argenti e 28 bronzi. La giuria internazionale ha premiato oltre il 50% dei 121 campioni di Parmigiano Reggiano in gara.
La competizione ha coinvolto 2.472 formaggi provenienti da 41 Paesi. La prossima edizione dei World Cheese Awards, la trentaduesima, si terrà nel 2019 a Bergamo.—
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