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Modena. La "Cucina di quartiere" riscopre le ricette della tavola modenese
S; ERENA ARBIZZI
In via Giardini, di fronte al Direzionale 70 è nata la Cucina di quartiere. Il nome descrive molto bene il locale. Qui si entra subito in contatto con i primi e secondi della tradizione modenese, rispolverando combinazioni di ingredienti antichi, che creano entusiasm.
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MODENA «L’unico social che conosco è la tavola. Così, ho voluto ripristinare le antiche tradizioni, con le ricette di una volta, a comporre piatti unici per sapore e genuinità, in un luogo dove ci si senta a casa».
Così Marcello Lugli, oste della Cucina di quartiere, definisce il locale appena nato in via Giardini.
I modenesi c...
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