Gazzetta di Modena

CASTELNUOVO. La Sagra del Super Zampone sarà nel fine settimana: anche quest’anno l’Ordine dei Maestri Salumieri Modenesi, cioè il gruppo di imprenditori che tassandosi rende possibile l’iniziativa, si è riunito da Zoello di Settecani per sottoscrivere la quota sociale, cioè raccogliere i fondi per mettere gratuitamente in tavola, in piazza, lo zampone dei record. Alla serata erano presenti anche il sindaco Paradisi e l’assessore Sirotti Mattioli. La presidente Luisa Falchi desidera che la 30ma edizione si faccia ricordare anche per una rassegna fotografica allestita in strada e nei negozi. Problema da risolvere, la zamponiera gigante, che dopo 30 anni è giunta “a cottura” e non offre più garanzie di tenuta. —