Gazzetta di Modena

CASTELNUOVO. Il Superzampone compie 30 anni e li celebra in grande stile. Domenica alle 12 piazza Giovanni XXIII tornerà a essere la capitale mondiale del prodotto modenese con un gigante da 769 chili (il record è del 2014 con 1.038 chili). A stuzzicare l’attenzione è anche il contorno: musica, mostre, spettacoli e convegni. Come la mostra “30 volte Superzampone”, che apre venerdì alle 15,30 in piazza Cavazzuti. Il percorso per immagini viaggerà su due binari paralleli. Da un lato, i grandi personaggi che hanno partecipato al taglio del salume in piazza, tra cui Luciano Pavarotti, Loris Capirossi, Max Biaggi, il compianto Marco Simoncelli, Luca Toni. Dall’altro, castelnovesi doc potranno ammirarsi in scatti delle passate edizioni, magari quando il Re dello Zampone era Sante Bortolamasi. All’inventore della manifestazione sarà intitolato domenica alle 11,30 il passaggio sotto il voltone al lato del Municipio. Un luogo simbolo in cui per decenni Bortolamasi ha portato avanti l’idea a pochi passi dalla “zamponiera” e dalla statua simbolo di Castelnuovo. «Diceva sempre che a fare del bene non si sbaglia mai – ha riconosciuto il figlio Stefano – e non era solo uno slogan, ma un modo di vivere. Sosteneva anche che i luoghi sono dedicati a persone che per la comunità locale non hanno rappresentato niente. Soprattutto in un paese come Castelnuovo è sempre bello intitolare i luoghi a persone che hanno aiutato il paese a diventare un posto migliore». La festa di domenica sarà allietata dalla Famiglia Pavironica. Si parte oggi alle 21 nella Sala delle Mura con il convegno “Futuro Tipico. Valore ed eccellenza: i nuovi orizzonti del cibo di qualità”. Venerdì alle 21 “Winter’s Dance” alla Tenda del Centro. —

G.F.