Gazzetta di Modena

Italia Alimentari, società del Gruppo Cremonini specializzata nella produzione e distribuzione di salumi e snack, principalmente a marchio Ibis, ha rilevato le attività della Salumi Montagna di Mandatoriccio (Cosenza) entrando così nel comparto dei salumi calabresi. L’operazione si è realizzata con l’affitto del ramo d’azienda che comprende lo stabilimento in provincia di Cosenza, sulle rive del Mar Ionio e con alle spalle i monti della Sila, in un microclima ideale per la produzione e stagionatura dei salumi calabresi.

«Questa acquisizione - spiega Mauro Fara, amministratore delegato di Italia Alimentari - ci permetterà di ampliare notevolmente la gamma delle nostre produzioni di eccellenza e, allo stesso tempo, rappresenta un’opportunità formidabile per la distribuzione in Italia e all’estero di questi prodotti che finora sono rimasti sostanzialmente di nicchia, ma che hanno una grande potenzialità di diffusione». Lo stabilimento produce le specialità tipiche della Calabria: la N'duja, pasta spalmabile di salame piccante ormai conosciuta in tutto il mondo, la soppressata dolce e piccante, la salsiccia calabrese e il capocollo. Si trova in area tipica per produrre tutte le specialità che hanno ottenuto il riconoscimento Dop. —