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La cucina (modenese) della nonna: Il bensone dei fabbri
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MODENA. Sant'Alò prémma al mòrs pò al s'amalò. Sant' Alò che prima morì e poi s'ammalò, propone in un'improbabile sequenza, un modo scherzoso per canzonare le manìe dei malati immaginari. Sant'Alò è la storpiatura popolare di Sant'Eligio, forse una deformazione del francese Saint Elois, protettore degli orafi e dei fabbri.
Anche a Modena fin dai primi decenni del 1200 i fabbri...
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