Gazzetta di Modena

Succose, sode e granulose, le pere si distinguono per le loro proprietà medicinali e per la loro dolce eleganza.

Proprietà

8.8 g di zuccheri solubili, zero zuccheri complessi, 127 mg di potassio, tutto ciò ogni 100 g di pera, per un totale di sole 35 Kcalorie. Ma la peculiarità di questo frutto, è l’alta concentrazione di fibra, 3.8 g su 100! Il contenuto di potassio dona alle pere un effetto benefico per regolarizzare la pressione arteriosa, mentre l’alta concentrazione di fibra, solubile ed insolubile, la rendono perfetta per regolarizzare i movimenti intestinali e donare sazietà a lungo.

Da un punto di vista più sottile, il cibo quando entra nel nostro corpo causa effetti fisici ed effetti psichici profondi; alle pere è affidato il compito di portare la pace dentro di noi. Bello, no?

In cucina

La pera è un ingrediente molto eclettico in cucina. Ottima nei risotti e nei primi piatti, sorprendente nelle insalate, si sposa bene con formaggi e noci, il frutto più adatto per dolci invernali, ricercati e scenici, come le pere al cioccolato.

Per chi

• In caso di costipazione e intestino pigro.

• Utile per chi deve regolare la pressione arteriosa.

• Il contenuto di sali la rende perfetta per gli sportivi.

• Per chi è desidera la pace nel cuore, consiglio di fare merenda con una pera, da mangiare in buona compagnia. —

Sabrina Severi

biologa, specialista

in Scienza dell’Alimentazione

www.run530.com

instagram: @sabrina_severi