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Storie & sapori / Vuoi un’esperienza piccantissima? Una goccia di Tabasco ed è fatta
Arianna De Micheli
Una salsa “esplosiva”: la lavorazione dura cinque anni, la formula segreta è depositata in banca
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Arianna De Micheli
L’epopea del Tabasco è suggestiva. Il solo fatto che Avery Island rischi di scomparire, per quanto drammatico, rende il racconto ancora più avvincente. Perché è lì, tra le paludi della Louisiana che dal 1868 l’azienda della famiglia McIlhenny, oggi alla settima generazione, produce in esclusiva la celebre salsa piccante di cui il peperoncino, specie Capsicum f...
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