Gazzetta di Modena

Ibis, il marchio della salumeria controllato da Italia Alimentari del Gruppo Cremonini, ha ricevuto 4 prestigiosi riconoscimenti nella nuova edizione della Guida “I Salumi d’Italia” 2019 edita da L’Espresso, l’unica pubblicazione che raccoglie e giudica la varietà e l’unicità della salumeria italiana nel mondo. Degustatori fra chef stellati, sommelier professionisti, esperti norcini e critici gastronomici hanno assaggiato oltre 500 salumi, valutato per categoria e poi assegnato i tradizionali “spilli” d’osso di cavallo: da tre per i “salumi di buona fattura” a cinque per le “eccellenze”. Ibis Salumi ha ottenuto ancora il massimo riconoscimento d’eccellenza con 5 spilli ai 3 prodotti Culatta di Busseto, Mortadella Bologna IGP Gran Ducato, Bresaola della Valtellina oltre al concept store di Ibis, Gourmé Soragna. —