Coppa del Mondo di cucina L’Emilia Romagna d’argento
Nel team regionale i modenesi Simone Magnanini e Nicola Macchion con lo chef Gabriella Costi nelle vesti di giudice per i tavoli nazionali
Chef modenesi in grande spolvero nella Coppa del Mondo di cucina che si è svolta in Lussemburgo dal 24 al 28 novembre.
La competizione che si svolge ogni quattro anni, come la più classica Coppa del Mondo di calcio, ha visto sfidarsi lungo cinque giorni di “gara” cuochi provenienti da ben 75 nazioni diverse.
Oltre alle nazionali, erano presenti team regionali provinciali ed individuali, per un totale di oltre duemila persone.
Anche la nostra regione, ha visto il proprio team sfidarsi con i migliori al mondo, per conquistare ancora una volta riconoscimenti per un lavoro e uno studio che li ha impegnati per oltre un anno.
Gli allenamenti, coordinati da Cosimo Naglieri della provincia di Forlì Cesena e supervisionati dallo chef Fabrizio Capannini della provincia di Ravenna, hanno visto protagonista il team composto da Simone Magnanini e Nicola Macchion dell’Associazione Cuochi Modena, Fabio Gallo dell’associazione Cuochi Forlì Cesena, Sebastiano Siano dell’Associazione Cuochi di Ravenna, Luca Borrelli, Marco Frassante e Fulvio Politi dell’Associazione Cuochi Rimini, il tutto sotto l’attenta regia dello chef Gabriella Costi, del Ristorante “Al Ciocco” Farneta di Montefiorino in provincia di Modena, che in questo caso però era in veste di giudice per i tavoli nazionali del concorso freddo.
Non dimentichiamo l’aiuto per l’allestimento del tavolo dello chef Gianfranco Capitani, anche luii “portacolori” dell’associazione Cuochi Modena.
Il percorso è stato lungo e faticoso, sia sotto il profilo del dispendio di energie sia per quello economico, che è stato affrontato grazie all’aiuto e al supporto di aziende partner come Acetaia Leonardi di Formigine a Modena, la Summertrade, azienda romagnola leader nel settore banqueting e Ariane porcellane, con sede in Sassuolo a Modena.
Alla fine il risultato è stato nelle aspettative tanto che ancora una volta l’Equipe Ufficiale Cuochi Emilia Romagna, appartenente alla Federazione Italiana Cuochi, è ritornata a casa con una meritatissima quanto sudata medaglia d’argento.
Inoltre Luca Borelli dell’Associazione Cuochi Rimini, supportato da tutta la squadra, ha gareggiato come individuale, portando a casa una seconda medaglia d’argento. —
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