Gazzetta di Modena

bomporto. Si chiama World Restaurant Awards il nuovo premio gastronomico internazionale che si terrà il prossimo 18 febbraio a Parigi.

Per l’Italia sono stati selezionati alcuni ristoranti speciali, tra i quali “La Lanterna di Diogene”, che notoriamente fa lavorare anche persone con problemi quali la sindrome di down, psicosi, paralisi cerebrali infantili. Una missione etica che non è sfuggita ai selezionatori italiani, chiamati a proporre ristoranti o trattorie che si distinguano in qualche piano. Le categorie dei premi speciali vanno da “Classici e durevoli” (ristoranti che esistono da decenni) a Novità dell’anno (appena aperti), a quelli che curano specialità, o pensiero originale, o destinazioni fuori mano...

O “Pensiero Etico”, quale è appunto la categoria della trattoria di Solara.

La lista italiana è stata compilata da giudici che hanno preso in considerazione tutta la penisola. A Parigi arriverà la sentenza, in una serata che vuole assomigliare a quella degli Oscar. —