Gazzetta di Modena

In tante leggende e miti, il melograno simboleggia, la vita, la morte e la fertilità, separate da un velo sottile.

Proprietà

Il melograno è un frutto con un alto valore nutrizionale, apporta 52 Kcal ogni 100 g di arilli, 13.6 g di zuccheri semplici e 4 g di fibra. Il melograno svolge attività antiossidante, gastroprotettiva, antibatterica sull’intestino, anticoagulante, astringente ed antidiarroica. Il ricco contenuto di polifenoli e di vitamine antiossidanti, rende il melograno un alleato contro lo stress ossidativo delle cellule.

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese il melograno nutre il sangue, calma lo spirito ed è un ottimo rimedio in caso di astenia e stanchezza profonda.

In cucina

Gli arilli del melograno con quel sapore acidulo e dolce, sono l’ingrediente ricercato ed elegante, per infinite ricette dolci e salate.

Per chi

• Per regolare l’intestino, grazie al contenuto di fibra.

• Per prevenire la disidratazione in sportivi d’elite e nelle persone anziane, grazie al contenuto di acqua e potassio.

• La frutta fresca è l’ideale per i vegetariani ed anche per chi è intollerante o sensibile al glutine.

Da limitare

• In caso di iperuricemia, in relazione al contenuto di zuccheri.

dott. Sabrina Severi

biologa, specialista

in Scienza dell’Alimentazione

www.run530.com

instagram: @sabrina_severi