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Storie & sapori / Anice stellato, il “fiore” orientale che fa del Sassolino un gigante
ARIANNA DE MICHELI
Adorato dagli chef vietnamiti, il suo aroma dà anima al liquore modenese inventato... dagli svizzeri
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MODENA. Anima del nostrano Sassolino, l’anice stellato a braccetto con finocchio, pepe di Sichuan, cannella e chiodi di garofano gioca ruolo fondamentale nella polvere delle cinque spezie cinesi. L’aneddotica racconta che fu un navigatore inglese alla fine del XVI secolo a portare in Europa queste piccole stelle brune. Stelline...
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