Gazzetta di Modena

Chi può permettersi di fare competere, proprio la Vigilia di Natale, il nostrano prelibato tortellino e il gyoza, il succoso raviolo ripieno giapponese? Beppe Palmieri, storico maitre de L’Osteria Francescana, che lancia la sfida il giorno della vigilia a partire dalle 11.30 da Panino in rua Freda 21. Chi vincerà tra il Bel Paese e l’Oriente saranno i partecipanti che potranno degustare i due menù, ovviamente, molto distanti: quello italiano prevede due tipi di panini, l’hot dog gourmet e i tortellini alla superpanna, quello nipponico mette in campo due differenti tipologie di gyoza e il tonkotsu ramen. Atmostere rock in un altro tempio del panino d’autore: al bar Schiavoni al mercato Albinelli alla Vigilia ci sarà il tradizionale raduno di compagnie di amici, tra brindisi, i magici panini delle due sorelle e il sound rock della band in strada. —