Gazzetta di Modena

Il mio primo grande amore come nutrizionista, è stata la nutrizione per lo sport, anni di studi e ricerche sugli incursori della marina militare, per comprendere gli effetti del cibo e delle bevande, sulla prestazione sportiva di altissimo livello. La scienza dell’alimentazione applicata all’esercizio fisico, ha chiarito nei minimi dettagli, i meccanismi alla base della fisiologia dello sport e...