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Tramvai, a Modena il galletto sposa la birra e si mangia senza le posate
Serena Arbizzi ;
Dal 2016 i Tramvai di via Stafetta Partigiane costituisce il tempio del galletto alla brace a Modena. Tra le varie specialità, questa è una delle più amate sotto la Ghirlandina: tra gli avventori, ci sono famiglie o gruppi di ragazzi, ma anche di adulti che vi fanno ritorno per assaggiarne le specialità.
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MODENA Chi l’avrebbe mai detto che il galletto si potesse assaggiare abbinato alla birra? Ai Tramvai di via Staffette Partigiane a Modena questa coppia si sposa sulla tavola dei commensali. E la portata si mangia rigorosamente con le mani, senza posate: un approccio informale con cui si sentono a proprio agio tutti, grandi e piccini.
Dal 2016 i Tramvai costituisce il temp...
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