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Carpi. La pizzeria Capri nell’olimpo della tradizione napoletana
Serena Arbizzi
Dal 1984 esiste un’associazione che tutela e valorizza lo scrigno di sapori messi insieme dalla pizza napoletana. E uno dei ristoranti di Carpi fa parte della rosa di questi locali: un petalo di quel fiore che, a livello nazionale, conta nomi selezionatissimi, sulla base di criteri severi.
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CARPI. Nel 2017 l’arte del pizzaiolo napoletano è stata dichiarata dall’Unesco patrimonio immateriale dell’umanità. Un riconoscimento che consacra uno dei prodotti italiani più amati e invidiati nel mondo al rango di must, di specialità irrinunciabile sulla tavola di chi voglia assaggiare un piatto tricolore doc.
Dal 1984 esiste un’associazione che tutela e valorizza lo s...
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