Gazzetta di Modena

l’iniziativa

MARANELLO. Si sono tenute ieri le premiazioni dell’annuale disfida della zuppa inglese, organizzata dall’associazione “Il Matraccio, assaggiatori di Nocino tipico di Modena” e “Maranello Tipico”. Una sfida giunta alla terza edizione che vede oltre 40 prodotti gareggiare per contendersi il premio di miglior zuppa inglese.

Due categorie in gara, quella per la ricetta classica e quella invece per la versione più innovativa del dolce. Nel primo raggruppamento l’oro è andato al modenese Gian Carlo Orsini con un punteggio di 79,79/100, seguito da Graziella Miari di Novellara con 78,75 e Giovanni Guerzoni di Modena con 78,54.

Gian Carlo Orsini si è aggiudicato il primo posto anche nella versione innovativa a pari merito con Sonia Gozzi di Dosolo, entrambi con un punteggio di 64,58. Al secondo posto invece Sonia Scarabelli di Maranello con 61,88 e al terzo Maria Luisa Mattioli di Maranello con 58,75.

«Gli assaggi si sono tenuti in novembre - commenta Giorgio Gaetani, presidente del Matraccio - e i punteggi sono stati determinati dal risultato della commissione di 6 componenti che ha valutato i visivi (20 punti su 100) e da una ventina di commissioni di tre persone cadauna che ha valutato i gustativi (80 punti su 100)».

A premiare sono stati il sindaco Masimiliano Morini, per il Comitato Maranello Tipico il presidente Lucia Bursi e Ivano Biolchini, per Il Matraccio il presidente Giorgio Gaetani e Giorgio Solmi. —

S.F.