Gazzetta di Modena

MODENA. È stato dimostrato che l’uomo per meccanismi e schemi mentali tende a dividere in due il mondo, gli inglesi lo chiamano black and white thinking: pensiero in bianco e nero. Anche nel mondo del vino per anni, sopratutto al ristorante, ci hanno imposto un bivio tra vino bianco o vino nero. Oggi grazie a Dio si è capito che il colore poco importa e sono ben altre le categorie in cui suddiv...