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La cucina della nonna/ Il croccante e la fiera di San Geminiano
Miria Burani
Un dolce della tradizione a base di zucchero e mandorle. L’antica ricetta del monastero di Fanano
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MODENA. San Zemian da la berba bianca, la neva l'an manca. San Geminiano dalla barba bianca, la neve non manca. È questo un periodo d’inverno rigido e di nevicate, prova ne è che un altro detto contadino precisa iche “San Zemian, la neva in màn” (san Geminiano, la neve in mano).
Il 31 gennaio, giorno di San Geminiano, patrono di Modena,
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