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La cucina della nonna/ Il gambetto del prosciutto

Miria Burani
La cucina della nonna/ Il gambetto del prosciutto

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Cavères la se cun al persòtt. Con “togliersi la sete col prosciutto” sta ad indicare un modo di fare contrario a quello giusto, ovvero creare un problema su un danno preesistente. Perché si sa, il prosciutto, soprattutto se di qualità non eccelsa, è salato.

La tradizione modenese per il prosciutto suggerisce infatti che un buon prosciutto si sente già dal profumo e si conferma con ...

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