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Modena. Specialità Thai a tavola Un bouquet di spezie per riso, carne e pesce
Serena Fregni
Al Filatoio una serata dedicata ai piatti della regione Isaan Insalate, papaya a julienne, stufati e dolce di perle di tapioca
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MODENA. C’è una regione situata nel Nordest della Thailandia che si chiama Isaan. È una regione dove non mancano le risaie, luogo di lavoro e sostentamento della popolazione del posto, che ha segnato anche l’alimentazione di quella zona. Molti piatti a base di riso, sia caldo che freddo, fanno parte della loro cucina, fatta di sapori e aromi unici e intensi.
Al Filatoi...
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