Gazzetta di Modena

L'opening ufficiale di "Torno Subito" sarà domenica 10 febbraio, ma il nostro chef pluristellato Massimo Bottura è già a Dubai per gli ultimi preparativi del suo primo ristorante fuori dai confini di Modena.

Attivissimo sui social, dal suo account su Facebook Bottura ci ha già fatto fare un giro virtuale nelle sale del suo locale (con il design di Paul Bishop) che si trova all'interno del lussuosissimo hotel W Dubai - The Palm.

Il ristorante è immerso nell'atmosfera della Rivera Romagnola degli anni '60 con qualche tocco onorico in puro stile felliniano. Il menù non è ancora stato reso noto, ma lo chef, che sarà affiancato ai fornelli da Bernardo Paladini, ci ha anticipato che sarà composto da piatti che amalgameranno i sapori della nostra tradizione con quelli speziati del souk.

Non mancheranno la pasta (servita nelle porzioni misura medium e large) e il gelato, da scegliere direttamente dal carretto uguale a quelli che passano sulle spiagge del nostro litorale, una speciale "Caesar Salad da Modena a Dubai", il polpo grigliato in guazzetto al pomodoro e tanti altri piatti che rievocano le estati della Dolce Vita.

Aperto sia a pranzo sia a cena, "Torno subito" sarà anche il luogo ideale dove prendere un aperitivo in stile italiano o per fare un singolare picnic sulle acque del golfo a bordo di un tipico pedalò. —

M.V.M:

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