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Vignola I ravioli irresistibili di Massimo Terzi
Serena Fregni
Il vignolese Massimo Terzi, impegnato nella preparazione di un primo piatto, ravioli ripieni di patate, ricotta e radicchio conditi con pancetta e robiola «I miei ravioli conquistano tutti» «Ho trovato il giusto equilibrio nei sapori»
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VIGNOLA. «Fare la pasta fresca è tra le mie grandi passioni».
Esordisce così il vignolese Massimo Terzi, impegnato nella preparazione di un primo piatto, ravioli ripieni di patate, ricotta e radicchio conditi con pancetta e robiola: «Da sempre mi piace molto stare in cucina, la mia parola d’ordine è sperimentare - racconta mentre mescola le patate e la ricotta con il radicchi...
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