Gazzetta di Modena

È giunta alla tredicesima edizione “Appuntamenti gastronomici”, la rassegna dedicata alle tipicità culinarie modenesi che vede al centro la tradizione, creatività e innovazione di 20 ristoranti che, dal 25 febbraio all’11 aprile proporranno le loro creazioni. I ristoranti aderenti, dislocati in tutta la provincia, da Finale a Vignola avranno, nei loro menù proposte con prodotti locali: dall’aceto balsamico al Lambrusco fino allo zampone, cotechino, Parmigiano Reggiano di diverse stagionature e prodotti Igp e Dop. I prodotti andranno a comporre i menù per un totale di 90 portate, dai passatelli in brodo e asciutti alle tagliatelle, gnocco fritto e crescentine fino ad arrivare ai dolci: dalla classica zuppa inglese, torta di riso e tanto altro. Un menù degustazione che avrà un costo compreso tra i 25 e i 40 euro con possibilità anche di una fidelity card (da richiedere ai ristoratori).

Organizzata da Fiepet - Confesercenti in collaborazione con i consorzi di tutela dei prodotti modenesi, la rassegna negli anni ha contribuito a promuovere e valorizzare sia i prodotto che i produttori, come sostiene Gianluca Gallingani - responsabile Commerciale Caffè Cagliari Spa: «È una rassegna che continua con successo negli anni e crediamo che possa aiutare i nostri prodotti e produttori a farsi conoscere e valorizzare la tradizione». Un’esperienza di cultura gastronomica, la definisce Gianfranco Zinani, presidente Fiepet-Confesercenti Modena che aggiunge: «In questo periodo verrà data la possibilità ai clienti di mangiare tipico modenese con materie prime di alta qualità valorizzando e promuovendo proprio la qualità della nostra cucina anche attraverso la preziosa collaborazione dei consorzi». Una rassegna che quest’anno, tra le novità, propone anche un nuovo look e una comunicazione più “social” come spiega Rosanna Spinelli, responsabile organizzazione e comunicazione Appuntamenti Gastronomici 2019 di Fiepet- Confesercenti Modena: «Abbiamo inserito degli elementi di novità, rivedendo il look alla rassegna, rafforzando la comunicazione su stampa, affissioni, web, social, radio, tv e cinema. Una particolare cura nella proposta dei 20 menù dove i prodotti del territorio la fanno da padrone». Per maggiori informazioni www.appuntamentigastronomici.com. —