Gazzetta di Modena

Il limone inteso come succo, polpa e scorza, ha un effetto curativo potente e complesso. Il sapore acido del succo non deve confondere, perché in realtà manifesta nel nostro corpo, una meravigliosa azione alcalinizzante. Secondo la medicina popolare e la dietetica cinese, il sapore acido contrae, restringe, condensa, smuove e proprio grazie a queste proprietà, l’acqua tiepida con limone era e rimane, una bevanda molto in voga.

Proprietà

Il succo di limone contiene vitamine e flavonoidi con spiccato potere antiossidante, la presenza di vitamina C stimola le difese immunitarie e ha un’intensa azione depurativa sul fegato. Il limone (succo e scorza) grazie a diversi componenti tra cui anche olii essenziali, ha un’azione riequilibrante sulla flora intestinale, riduce i processi fermentativi e la formazione di gas intestinali. La classica limonata calda con acqua, succo e miele è il rimedio ideale per attenuare il bruciore della faringe infiammata.

La polpa del limone favorisce il senso di sazietà grazie al contenuto di acqua e pectina, una fibra solubile.

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese il sapore acido del limone svolge un’azione rinfrescante sul fegato liberandolo dal “fuoco e dal calore” disequilibrio molto comune, che provoca difficoltà digestive, mal di testa ma anche colpi di rabbia improvvisi e mente offuscata. Bere un bicchiere d’acqua con un cucchiaio di succo limone, è un ottima abitudine soprattutto in primavera, la stagione del fegato.

In cucina

Succo di limone. Impavido ed allegro, il succo di limone aggiunge brividi di sapore ad ogni piatto.

Scorza. Grattugiare finemente la buccia di un limone biologico, sulle insalate, sul risotto o sul pane e marmellata, assicura un carico di oli essenziali benefici. E se volete mettere il turbo alla vostra digestione, tagliate alcuni pezzetti di scorza di limone, fateli bollire in un bicchiere d’acqua e sorseggiate la bevanda ottenuta a fine pasto. Provare per credere.

Da ricordare

L’acido citrico contenuto nei limoni, può corrodere lo smalto dei denti, quindi dopo aver bevuto acqua e limone, è meglio, sciacquare la bocca con solo acqua.

Sabrina Severi

biologa, specialista

in Scienza dell’Alimentazione

www.run530.com

instagram: @sabrina_severi