Gazzetta di Modena

LAMA MOCOGNO. Blitz dei Nas di Parma (Nuclei Antisofisticazione e Sanità) nei giorni scorsi in un albergo ristorante di Lama Mocogno nell’ambito della consueta (e autonoma: non sono venuti con i colleghi di Pavullo come successo in passato per altre operazioni sul territorio) campagna di verifica dei luoghi di somministrazione. Dagli accertamenti condotti dagli esperti non sono risultate irregolarità sugli ambienti in generale e la pulizia, ma è arrivata una bacchettata per circa 30 chili di carne (per un valore di circa 400 euro) trovati in cucina privi dell'obbligatoria etichetta di tracciabilità, che serve a riconoscere la provenienza degli alimenti (allevamento e luogo di macellazione in questo caso). La cosa è costata ai titolari dell’attività 2mila euro di sanzione, carne ovviamente sottratta a qualsiasi utilizzo. —