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Francesco, allievo di Bottura premiato come chef emergente
Maria Vittoria Melchioni
Cresciuto nella cucina stellata del suo maestro, ora è a capo della brigata della Franceschetta: «Una sorpresa frutto di un grande lavoro di squadra»
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MODENA. «Un premio del tutto inaspettato che voglio condividere con tutti e 12 i componenti del il mio staff».
Così Francesco Vincenzi, il giovane chef a capo della brigata de La Franceschetta di Modena, ha commentato la conquista del premio “Vent'anni” attribuitogli dalla redazione di Identità Golose e che ha ricevuto da Elisabetta Bracci, Marketing...
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