Gazzetta di Modena

Se andiamo ad annusare un grappolo d’uva, nella stragrande maggioranza dei casi non sentiremo alcun odore. Esistono però alcune tipologie di uva che emanano forti aromi caratteristici che sono percepibili chiaramente soltanto passeggiando nel vigneto.

Per scoprire da dove nascono i profumi che ritroviamo nel vino dobbiamo innanzitutto differenziare le uve in profumate e non profumate...