Gazzetta di Modena

MODENA. Vivi, morti, imbalsamati e anche… da mangiare. Ecco come si presentano le oltre 20mila specie di insetti e invertebrati esposti a Entomodena, la mostra internazionale di entomologia, fino ad oggi alle 13 alla Polisportiva Saliceta San Giuliano.

Da quelli vivi che si possono portare a casa e accudire, dal simpatico insetto stecco fino a ragni, coleotteri e le amate farfalle, ogni anno sono tanti gli espositori che vengono da tutto il mondo per esporre i loro insetti come il giovane Jens Jakusch, da Bonn (Germania) a Entomodena con i suoi modelli imbalsamati e davvero suggestivi. «E’ una passione, quella per gli insetti che porto avanti da quando sono bambino - spiega Jens mentre mostra i suoi esemplari accuratamente disposti nelle teche espositive - e negli anni ho iniziato ad avvicinarmi alle specie rare e così è nato questo lavoro che amo molto».

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Jens mostra delle bellissime farfalle colorate, alcune specie rarissime di coleottero e la “Acherontia atropos Linnaeus”, la sfinge testa di morto, il lepidottero che in molti conoscono per essere stato il marchio del serial killer nel film “Il silenzio degli innocenti”.

Dopo aver acquistato un raro esemplare da Jens o dagli altri espositori della fiera un giro d’obbligo da “Serpens” dove si possono “assaggiare” e acquistare gli insetti come spiega la titolare ed entomologa, Donatella Di Cola: «E’ un mercato, quello degli insetti commestibili in forte crescita ed espansione in tutto il mondo e anche l’Italia sta iniziando ad avvicinarsi a questo settore, si possono acquistare sia secchi che congelati e quelli che vanno per la maggiore sono i bruchi di farfalle perché hanno un sapore che ricorda il miele».

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C’è un grande affollamento intorno allo stand di Donatella e molta curiosità verso questo nuovo e particolare alimento che però piace, come raccontano tre giovani mentre degustano vari insetti proposti da Donatella: «Abbiamo assaggiato cavallette, grilli, bigattino e ci sono piaciuti - raccontano Federico Durante, Nicolò di Sora e Alessandra Peruzzo - hanno un gusto che ricorda la frutta secca, li abbiamo anche comprati e proveremo ad usare a casa, anche come snack sfizioso».

 Domenica 14 aprile fino alle 13 la mostra è aperta con tante iniziative, dalle conferenze ai laboratori e workshop per bambini.