Gazzetta di Modena

Le vacanze pasquali in uno dei 140 agriturismi di Terranostra sono state anche l’occasione per scoprire menu che valorizzeranno ulteriormente le proprie caratteristiche salutari. Lo annuncia Coldiretti Emilia Romagna all’indomani dell’adesione di Terranostra regionale al progetto “Gins food – Gusto in salute”, voluto dalla Regione Emilia Romagna per contrastare lo sviluppo delle malattie cronico-degenerative (diabete, malattie respiratorie, cardiovascolari, renali, epatiche) anche attraverso la ristorazione. Il progetto Gins mira a fare dei ristoratori un veicolo per un’alimentazione salutare anche per chi mangia fuori di casa.

«Per vocazione – ha detto Roberta Gualtieri, presidente di Terranostra Emilia Romagna Roberta Gualtieri – i nostri agriturismi, con la loro attenzione alla qualità, alla provenienza e alla stagionalità dei prodotti, rispondono già ai parametri individuati dal progetto proposto dalla Regione».

Gli agriturismi che aderiranno al progetto formuleranno un proprio specifico menu denominato “Ginsfood” e lo sottoporranno al controllo del Sian (Servizio igiene alimenti e nutrizione). Una volta certificate le caratteristiche del menu, i ristoratori esporranno nei loro esercizi il logo e la locandina del progetto. —