Gazzetta di Modena

Le radici dell’azienda “Aceto Balsamico del Duca” risalgono alla fine del XIX secolo quando Adriano Grosoli, proprietario di una Premiata Salumeria fondata nel 1891. L’azienda fu poi lasciata al figlio Mario e quindi, dal 1972, al nipote ed attuale proprietario Adriano che con la moglie Luciana - nel 1974 - decise di dedicarsi solo alla produzione di Aceto Balsamico di Modena e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Dagli anni ’80 si occupano dell’azienda anche le figlie Mariangela ed Alessandra. Nel 1974 Adriano Grosoli decise di associare al proprio prodotto l’immagine del Duca Francesco I D’Este, il più famoso e appassionato produttore ed estimatore di quel “balsamo” molto apprezzato alla corte degli Estensi. Il ritratto, dipinto da Velazquez, è conservato nella Galleria Estense di Modena e la famiglia Grosoli, nel 1986, ha finanziato il restauro della preziosa opera d’arte. (g.c.)