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Modena, Bakery Lab Un viaggio tra i sapori d’Italia per pane e pizza
Serena Arbizzi
Ha lasciato l’informatica per inseguire la passione per la pizza, realizzata con ingredienti naturali e in declinazioni curiose e originali. Ora è alla guida di una rivendita dove la scienza incontra l’arte del cibo. E' Bakery Lab. Il tempio del carboidrato, presentato in tutte le sue fogge e abbinamenti.
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MODENA Ha lasciato l’informatica per inseguire la passione per la pizza, realizzata con ingredienti naturali e in declinazioni curiose e originali. Ora è alla guida di una rivendita dove la scienza incontra l’arte del cibo. Due fattori che, insieme, danno l’eccellenza. Quel locale si trova a Modena e ha due nomi, che corrispondono a due luoghi diversi: 0059 Fermentum, che in latino signi...
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