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La cucina della nonna/ Fiori di zucca, dall’antipasto al dolce
I fiori di zucca abbondano anche nella preparazione dei primi piatti. La ricetta più nota è forse quella che li abbina in un ragù di prosciutto o di pancetta e zucchine a condire le tagliatelle sottili. Si passa poi ai secondi con le innumerevoli preparazioni di frittelle o frittate per arrivare ai dolci. Molto meno diffusi sono i fiori di zucca dolci
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L’an n’è menga la strèda dl'òrt. “Non è la strada dell'orto” sta ad indicare che il progetto o il problema che si sta affrontando è difficile, in contrapposizione con la strada dell'orto, ben nota perchè dietro a casa e percorsa ogni giorno.
L'orto è sempre stato, un elemento importante nella casa e nella famiglia contadina. In giugno poi, gli ortaggi iniziano ad abbondare: fag...
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