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Il vinologo/ I motori della fermentazione
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La natura ci ha abituati a spettacoli meravigliosi e a situazioni che meriterebbero un posto di prim’ordine nella classifica delle magie.
La fermentazione che trasforma le uve in vino è sicuramente una di queste e se nell’antichità il processo che porta un frutto ad essere un liquido ricco di profumi, sapori, sensazioni, e fonte di gioia ed ebbrezza, veniva considerato come un dono deg...
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