Gazzetta di Modena

L’idea di business era senza dubbio originale: fornire ai ristoratori delle città turistiche una “web app” che consentisse di mettere a disposizione dei clienti stranieri un cameriere digitale o, se vogliamo, uno chef digitale che non solo traduce il nome, gli ingredienti, la preparazione dei piatti offerti nel menù ma racconta anche il contesto del territorio da cui traggono origine, tanti elementi di cultura culinaria, foto, gli allergeni, come gustare meglio certi cibi e a quali vini abbinare.

L’idea è venuta a Giuliano Vita, Marco Simonini e agli altri giovani soci che l’anno scorso hanno lanciato la start up Dishcovery con sede in via Giardini a Modena.

Ora, dopo i primi mesi incoraggianti e il premio del Politecnico di Milano come migliore Travel Start up, un altro passo avanti: l’innovazione tecnologica di Dishcovery è stata scelta dagli chef e ristoranti associati all'Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto (AdG) che, per la valorizzazione più autentica del Made in Italy, hanno siglato un accordo con la start up modenese.

Ambasciatori del Gusto è un’associazione senza scopo di lucro, espressione dell’eccellenza della ristorazione e della pasticceria italiana, di cui fanno parte cuochi, ristoratori, pizzaioli, sommelier che si sono distinti nella valorizzazione del patrimonio agroalimentare ed enogastronomico italiano.

Grazie a Dishcovery, il menù, che può anche essere stampato, viene digitalizzato in formato mobile diventando consultabile da smartphone, senza necessità di scaricare applicazioni in forza del QR Code. Nei contenuti traduzione, spiegazione, contestualizzazione e informazioni utili: Dishcovery rende ogni tipologia di menu accessibile affiancando una serie di servizi aggiuntivi al testo tradotto in tante lingue. «Vogliamo far conoscere in maniera innovativa - dice Giuliano Vita - i prodotti italiani agli stranieri e rendere i ristoratori capaci di raccontare l'esclusività dei piatti». —