Gazzetta di Modena

Un pomodoro che diventa bistecca? Non è il caldo a dare alla testa, ma l’ultima novità dell’Ancescao. La sezione regionale dell’associazione nazionale centri sociali comitati anziani (Ancescao appunto) ha organizzato a Fico una rassegna da record. Tutto è partito dal Centro sociale Orti Albareto, che ad agosto sarà sede della quarta edizione della Gara del Pomodoro. Un mese di sfida tra coltivatori alla ricerca di masse da primato. Un po’ come accaduto nella cornice bolognese, per la prima vola sede di un percorso a tappe regionale con il masterbeef o "bistecca". La vittoria ha arriso ad Antonio Nuvoli e alla sua creatura da oltre 822 grammi. Seguono Luciano Galletti (818 grammi) e Luigi Gallerani (517 grammi). Come si fa a coltivare esemplari così grandi senza ricorrere al “doping” delle tecniche industriali? La risposta è affidata al promotore Pietro Barbi, presidente del centro Ancescao di Albareto. «S’inizia prendendo una porzione di 15-20 centimetri quadri di terreno – spiega Barbi – in cui si scava un buco di trenta centimetri di diametro. Tra i prodotti migliori per alimentare la pianta c’è la borlanda, ovvero il liquido ricavato dalla barbabietola, oppure l’humus di lombrico. Va data pochissima acqua perché la pianta si alimenta con questi microelementi. Con troppa acqua la pianta si ammala e si formano macchie scure. Viceversa, se le foglie sono cadenti serve acqua». I valori registrati a Bologna sono elevati, ma possono essere ancora battuti. «In Italia siamo arrivati a un peso di 1,6 chili – prosegue Barbi – mentre negli Stati Uniti sarebbero stati toccati di 2,8 chili». La partecipazione alla gara di Albareto è gratuita. —

G.F.