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Modena, aperitivi, cocktail, premi, la nuova vita del Lambrusco
Miria Burani
I produttori: «Sfatati i luoghi comuni». I sommelier: «È sempre più in auge»
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MODENA. Il Lambrusco, che Mario Soldati nei suoi viaggi attraverso l’Italia definiva «l’umile Champagne dell’Emilia Romagna», è ormai entrato a pieno titolo nel panorama elitario delle bollicine, dopo che negli ultimi anni ha catturato i palati dei consumatori, è stato inserito alla pari in degustazioni, afterhours, cocktail e long drink e ha vinto molti premi.
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